١٩٧ سال پيش، در ٢٧ دسامبر، لويی پاستور متولد شد. بسياری او را به خاطر اكتشافاتش در زمينه تخمير ميكروبی و فرآيند پاستوريزاسيون می شناسند. اما اكتشافات او در زمينه علم شيمی هم بسيار قابل توجه هستند. او در طی مطالعه بر روي تارتاريك اسيد متوجه شد كه بلورهای آن، دو ساختار كاملا متفاوت دارند كه تصوير آيينه ای يكديگرند. اين دو ساختار از نظر خواص فيزيكی و شيميايی مشابه و تنها از نظر چرخش نوری متفاوت بودند. امروزه اين دو ساختار انانتيومر ناميده می شوند. لويی پاستور به سبب كشف كايراليته، به عنوان بنيانگذار شاخه استريوشيمی شناخته می شود.
© 2022 کیمیاوب. تمامی حقوق محفوظ است.