بسیاری از افراد از بوی خاص درخت کریسمس لذت می برند. درختان مخروطی مانند کاج و صنوبر بوی قوی، باطراوت و چوبی دارند. آلفا-پینن، بتا-پینن و بورنیل استات، مهمترین ترکیبات شیمیایی هستند که بوی درخت کاج را ایجاد می کنند.
مقدار فراوانی از این ترکیبات در رزین درختان مخروطی وجود دارد. این رزین برای محافظت گیاه در برابر آسیب های طبیعی نقش مهمی را ایفا می کند. هنگامی که پوسته درخت زخمی می شود، این رزین برای محافظت از درخت تراوش می شود. همچنین رزین درختان مخروطی با دارا بودن این ترکیبات، مانند محافظ شیمیایی عمل می کند.
رزین درختان مخروطی حاوی ترکیب شیمیایی گوناگون مانند آلفا-پینن، بتا-پینن، میرسن، لیمونن و کامفن است. همگی این ترکیبات در گروه ترپن طبقه بندی می شوند. ترکیبات گوناگونی از انواع ترپن ها به وفور در رزین درختان مخروطی یافت می شود. آلفا-پینن و بتا-پینن به عنوان هیدروکربن های مونوترپن، اصلی ترین مواد تشکیل دهنده رزین درختان مخروطی هستند. این دو پینن، ایزومرهای ساختاری یکدیگر هستند. بورنیل استات نیز یک مونوترپن اکسیژن دار با بوی کافور و آرام بخش است.
اسانس کاج از قسمت های مختلف درخت استخراج می شود. این اسانس به دلیل بوی خوشايندش اغلب برای تقویت احساس آرامش و شادابی در رایحه درمانی استفاده می شود.