پيدايش شكل جديدی از ويروس كرونا کووید-۱۹ باعث شده است كه سازمان جهانی بهداشت در تمام دنيا وضعيت اضطراری اعلام كند. توصيه های بهداشتی متعددی برای پيشگيری از ابتلا به ويروس كرونا ارائه شده كه شامل شستشوی دست ها و پوشاندن دهان در هنگام سرفه وعطسه كردن است. يكی از مهم ترين موارد پيشگيری از بيماری ها، تقويت سيستم ايمنی بدن است كه باعث می شود بدن در مقابل ويروس ها و باكتری ها مقاومت كند. بنابراين داشتن تغذيه سالم از اهميت زيادی برخوردار است، به ويژه ميوه ها و سبزيجات كه سرشار از آنتی اكسيدان ها هستند.
ويتامين ها يكی از دسته های مهم تركيبات آنتی اكسيدان هستند. ويتامين A ، ويتامين C و ويتامين E سه تركيب با خاصيت آنتی اكسيدانی فوق العاده بوده كه در انواع ميوه ها و سبزيجات رنگی يافت می شوند. همچنين آجيل و انواع روغن های گياهی منابع غنی از ويتامين E هستند.