ويروس كرونا كه COVID-19 نامگذاری شده است، تا كنون در بيشتر از ٩٥ كشور شيوع پيدا كرده است و تمامی كشورها در وضعيت آماده باش قرار دارند. شستن منظم دست ها با آب و صابون، يكی از مهم ترين توصيه های سازمان جهانی بهداشت برای پيشگيری از ابتلا و شيوع ويروس كرونا به سايرين بوده است. در اينجا نگاهی خواهيم داشت به اينكه صابون چگونه ميكروب و چرك را پاك می كند.
صابون و ساير شوينده ها به عنوان سورفكتانت عمل می كنند. سورفكتانت ها تركيباتی هستند كه كشش سطحی آب را كم می كنند. اين تركيبات دارای ساختار مولكولی طويلی هستند كه شامل يك سر و يك دنباله زنجيره ای هيدرو كربنی است. سر آب دوست مولكول، متمايل به آب بوده و دنباله چربی دوست آن به چربی و چرك جذب می شوند. به اين ترتيب ذرات چربی و چرك به صورت معلق در آمده و سپس توسط آب شسته می شوند.